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擂沙圓是怎麼來的

知識 更新时间:2025-02-13 19:14:30

  相傳清朝末年,有一位開湯團店的雷氏老太太,為便于顧客把熟湯團帶回家進食而找到了竅門,即把煮熟的湯團撈起,投放在炒熟的赤豆粉中攪拌,使湯團外層沾滿紅色的豆沙粉。這樣湯團不再帶湯,攜帶方便,熱吃冷食悉聽尊便,故名擂沙圓。

  擂沙圓是上海市喬家栅點心店的特色傳統名點之一,已有70多年的曆史。在煮熟的各式湯團上滾一層擂制的幹豆沙粉而成。既有湯團美味,又有赤豆芳香,因無湯水,便于攜帶,冷熱皆宜,别具特色。有色有香、熱吃有濃郁的赤豆香味,而且軟糯爽口,攜帶方便,一直深受遊客的歡迎。

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