準備材料:牛肉(切條)、油(大量)、幹辣椒、辣椒粉(愛吃辣的需要大量)、花椒(愛吃麻的需要大量)、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。
制作步驟:
1、牛肉條加鹽、料酒腌一會兒;
2、将牛肉在滾水中焯一下,起油鍋,将牛肉條炸至金黃,撈出;
3、油鍋先用姜末爆一下,然後放入幹辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸(炝得受不了就差不多了),放入醬油和一小碗水燒至沸;
4、放入牛肉條,焖到入味,起鍋。
因為價格便宜,主要是調味料味道很吸引小孩子,但是他們的調味品有的标示不明,不排除用一些有特殊香氣和刺激性的草藥性質的調料,所以并不衛生。
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