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鹵水裡放魚露有什麼作用

知識 更新时间:2025-11-13 07:28:27

  調節湯汁的鮮味。

  魚露,又稱魚醬油、蝦油,膠東稱為魚湯,是潮汕地區流行的調味醬汁。越南和泰國的菜肴中經常用到魚露。按照美食家們的說法:吃了魚露,就等于去過了越南。 功效:魚露是一種以魚、蝦為原料發酵而成的調味醬汁,含有17種氨基酸,其中8種是人體所必需的。蛋白質含量也很豐富。

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