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求小吃店辣椒油制作方法

知識 更新时间:2025-02-04 01:05:53

  材料:紅辣椒粉50克,香油25克,清油250克,蔥段25克,姜片20克。

  做法:

  1、将紅辣椒粉50克入碗,加入25克香油調濕;

  2、将250克清油入鍋燒至八成熱,下入蔥段25克、姜片20克,炸至焦黃撈出;

  3、待油溫降至六成熱時倒入碗中,用竹筷将辣椒面與熱油調勻,使辣椒面浸炸至透出香味,油色紅亮,晾涼後即成。

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