1、鳕魚剔骨,将魚肉剔除下來。魚骨不要丢掉哦,留着熬魚骨湯。
2、用刀背将魚肉剁成魚泥,一定要用刀背剁。
3、韭菜提前用淡鹽水泡一泡,這樣會有效去除農藥殘留。
4、洗淨後控幹水分,準備切碎。
5、肉泥和肉餡加鹽和糖調味,放一邊入味。
6、韭菜切碎放入提前腌好的肉餡中,放入料油攪拌。拌好料油後在加鹽,這樣韭菜才不會出水。
7、和面擀皮。
8、包好後,開水下鍋即可。在等水開後加點兒涼水,如此反複三次就可以品嘗啦。
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