食材:姜500克,甜面醬1小包,糖3勺,蚝油,白酒,醬油,花椒,大料,鹽。
做法:
1、姜洗淨晾幹,将其放在通風陰涼處風幹2天左右,表面看起來皺皺巴巴的樣子即可。将晾好的姜放在保鮮盒或者密閉的瓶子内;
2、花椒和大料加水煮開後晾涼備用;
3、向姜中倒入甜面醬、醬油;
4、再加入糖、一點蚝油、白酒、鹽,将其拌勻;
5、将涼好的花椒水倒入保鮮盒中,沒過姜即可;
6、蓋上蓋腌制10天左右即可食用。
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