用料:海蛎肉500克、蟹味菇1包、鹵水豆腐500克、香蔥15克、鹽3克、胡椒粉3克
香油适量、花生油20克。
鮮海蛎肉做法如下:
1、首先先将海蛎肉漂洗幹淨,豆腐切成塊,蟹味菇去掉根蒂。
2、鍋燒開水,加入鹵水豆腐煮十分鐘,再撈出用清水沖洗一遍。
3、砂鍋燒熱加入花生油,放入香蔥末爆香,加入适量湯水。
4、加入豆腐大火燒開,放蟹味菇炖煮10分鐘。
5、再加入鹽和胡椒粉調和滋味,加入海蛎肉炖煮一分鐘即可停火,讓砂鍋的餘溫慢慢把海蛎肉一點點炖透,再淋香油、撒蔥花裝碗食用即可。
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