1、右手持刀或湯匙,左手拿叉。兩把以上,應由最外依次向内取用。不過如果是左撇子,在吃的時候可将刀叉互相更換使用。隻是在用餐完畢後,餐具必須依右撇子的人的用法放置,将刀叉的柄向右放置于餐盤上,這麼做的原因主是要為了不造成服務人員的困擾。
2、刀叉拿法是輕握尾端,食指按在柄上。用刀叉吃東西時,應以叉子将左邊固定,用刀子切一小口大小,蘸上調味汁送入口中。
3、湯匙則用握筆的方式拿。如果覺不方便,可換右手拿叉,但更換頻繁則顯粗野。
4、吃體積較大的蔬菜時,可用刀叉來折疊、分切。
5、較軟食物可放在叉子平面上,用刀子整理一下。
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