主料:折耳根100g、雞蛋2個;輔料:油适量、鹽适量、蔥1段、姜1小塊、胡椒粉适量、蔥花少量。
做法:
1、折耳根去根須清洗幹淨後切成2厘米長的小段備用;
2、雞蛋磕入碗中打勻備用;
3、切一些蔥姜絲備用;
4、炒鍋倒油燒熱,下雞蛋液炒散炒熟;
5、倒入适量的熱水煮沸;
6、下折耳根煮五分鐘;
7、放入蔥姜絲;
8、放入适量的鹽、胡椒粉調味。盛入碗中撒少許的蔥花點綴即可。
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