低鹽低脂飲食就是指少吃鹽及低脂飲食,簡而言之就是少吃(肥肉和動物油)油性大的食物,它屬于清淡飲食。飲食(Foodanddrink)是一種文化,而中華美食則譽滿天下。中國的飲食文化源遠流長,幾千年來,人們經過不斷地總結已形成了中華美食的八大菜系,即魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、皖流派,一個菜系的形成和它的悠久曆史與獨到的烹饪特色是分不開的,同時也受到這個地區的自然地理、氣候條件、資源特産、飲食習慣等影響。
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