原料:
4條中等鱿魚,洗淨,大約750克;1湯匙純天然橄榄油;海鹽和新磨黑胡椒粉;嫩菠菜葉,最後添加檸檬和胡荽調料;5湯匙花生油 ;1湯匙炒芝麻油;1個檸檬新擠出的汁;2湯匙甜醬油(印度尼西亞甜醬油或者普通醬油添加半茶匙糖);2湯匙切好的新鮮胡荽;1瓣大蒜,扁碎。
制法:
1、調料時,把各種成分放入一個有螺旋蓋子的瓶中,搖晃使成分均勻。如果要在冰箱中保存的話,先不要放胡荽,使用時再放。
2、把鱿魚切成兩半,展開,在鱿魚上刷上油,然後用鹽和胡椒粉來調味。
3、把烤盤加熱5分鐘,使烤盤炙熱。把鱿魚和鱿魚觸手放在上面,每面灼烤1分鐘,把每面都烤得焦嫩。之後放到切盤上把鱿魚切成厚片。
4、把調料倒入碗中,加入 鱿魚片攪拌好。上面再放上菠菜葉,撒上胡椒粉即可。
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