今天是除夕包餃子了,一邊看電視一邊包餃子,多包點晚上煮一餐吃,留一點給明天做早餐。把我們今天做的餃子餡給大家分享一下,這個餡裡有豬肉、白菜和香菇。首先要香菇和白菜先焯水一下,再放入肉餡中攪拌,香菇口感鮮嫩味道香,非常好吃。
把香菇去除根部洗幹淨,放入鍋裡燒開後煮1分鐘。
将煮沸的香菇撈出來,稍為瀝一下水再切碎備用。
白菜也是和香菇一樣的做,先燙一下再切碎。
在菜場選好肉,讓老闆幫忙把肉打好,在肉裡面還加入了一些小蔥,拿回家後直接加入雞蛋、鹽、姜末、澱粉、蚝油攪拌均勻即可。
把肉餡攪拌入味之後,先放入白菜,因為白菜的水分比較多,在攪拌的時候就不要加水了。
最後放入香菇一起繼續攪拌上勁。
把豬肉、香菇和白菜攪拌好了之後,就可以開始包餃子了。
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