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花橄菜是什麼

知識 更新时间:2025-11-05 17:19:30

  花橄菜又名花菜、椰花菜、花甘藍、洋花菜、球花甘藍,有白、綠兩種,綠色的叫西蘭花、青花菜。十字花科芸薹屬,原産地中海東海岸,約在19世紀初清光緒年間引進中國。主根基部粗大,根系發達,主要根群分布在30厘米大耕作層内,高60到90厘米,被粉霜。花椰菜含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等,是蔬菜中維生素C含量最高的一種。古代西方人還将花椰菜推崇為“天賜的良藥”和“窮人的醫生”每100克所含營養。花椰菜性涼,味甘,助消化,增食欲,生津止渴其性寒涼,易傷脾胃。

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