牛奶與驢奶有什麼區别?标榜“接近人體母乳”，号稱“脂肪酸含量是牛奶的9倍”，自稱“放化療恢複營養品”，在适用人群上明确提出适用于“糖尿病群體”“乳糖不耐受群體”……如今小品種乳粉成了市場上的營銷新寵在駱駝奶粉火了之後，驢奶粉又橫空出世，其價格大多是同規格的牛奶粉的數倍但是科普學者對北青-北京頭條記者表示，對于成人來說，價格昂貴的驢奶或奶粉，在總體的營養價值上并不比牛奶更加優越而如果是嬰幼兒服用，不僅存在是否合規問題，還有可能導緻嬰幼兒營養不良，接下來我們就來聊聊關于牛奶與驢奶有什麼區别?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

牛奶與驢奶有什麼區别

标榜“接近人體母乳”，号稱“脂肪酸含量是牛奶的9倍”，自稱“放化療恢複營養品”，在适用人群上明确提出适用于“糖尿病群體”“乳糖不耐受群體”……如今小品種乳粉成了市場上的營銷新寵。在駱駝奶粉火了之後，驢奶粉又橫空出世，其價格大多是同規格的牛奶粉的數倍。但是科普學者對北青-北京頭條記者表示，對于成人來說，價格昂貴的驢奶或奶粉，在總體的營養價值上并不比牛奶更加優越。而如果是嬰幼兒服用，不僅存在是否合規問題，還有可能導緻嬰幼兒營養不良。

比牛奶價格貴十餘倍 宣稱适合“腫瘤術後人群” 驢奶成小衆奶粉“天花闆”

北青-北京頭條記者12月16日了解到，在某電商平台上，一款480g的普通驢奶粉售價高達718元。而相似規格的普通牛奶粉（非嬰配粉）價格一般隻需50元甚至更低，即使是進口牛奶粉，其價格也基本不會超過100元。驢奶粉已經達到了牛奶粉價格的幾倍到十幾倍。

與此同時，鮮驢奶的價格也是貴出了“天際”。在同一電商平台上，3瓶335mL規格的一款鮮驢奶售價為149元，平均高達49.6元/瓶；即使一次性購買30瓶裝的，均價也需要近36元/瓶。相對而言，鮮驢奶的售價也達到了同規格鮮牛奶的數倍。

但是，高價并沒有影響到消費者的購買，在一些驢奶粉品牌店中月銷量達到了100餘份。而在一些買家的評價中，不乏“為了家裡癌症患者買的”“聽别人說對人體好”。

記者也以消費者的身份咨詢了一家驢奶的銷售商。在該商家發來的說明中，商家的邏輯是因為驢奶是富硒産品，因為硒具有提高人體免疫力，抗癌的功效，所以驢奶适合腫瘤、放化療和手術後人群以及胃病患者、肝病患者、結核病患者等。

而在一位買家貼出來的商家宣傳中，驢奶被稱為“是最接近人乳的奶中珍品，對人體的心、胃、牌、肺肝、前列腺等多種器官有保健作用，其營養成分比例接近人乳的99%”。

驢奶“接近人乳”不靠譜 嬰幼兒食用或導緻營養不良

事實果真如此嗎？對此，北青-北京頭條記者采訪了食品科學博士、知名科普博主雲無心。他表示，非商業化的奶的營養組成并不恒定，而是在一定的範圍内波動。他列出了驢奶、母乳與牛奶的營養組成對比。在該對比中可以看出，驢奶的pH值、蛋白含量和乳糖含量跟母乳在相同範圍，而跟牛奶有較大不同。脂肪而言，驢奶明顯低于母乳和牛奶，大緻相當于低脂牛奶。此外，驢奶的熱量比母乳和牛奶要低得多。此外，新疆奶業協會名譽理事長、高級畜牧師陸東林也曾公開表示，驢奶的礦物元素、微量元素和人乳也有較大差别。所以，根本談不上所謂驢奶“營養成分比例接近人乳的99%”。

同時，雲無心表示，針對驢奶粉來說，如果是嬰幼兒食用，更核心的問題是标準缺失，以及準入門檻的問題。我國嬰幼兒奶粉實施配方注冊制，目前自有牛奶粉和羊奶粉通過了該門檻，可以作為嬰幼兒配方奶粉在市面上銷售。而沒有通過注冊的奶粉是不能作為嬰幼兒奶粉上市銷售的。

此外，從營養角度來說，驢奶中的脂肪遠遠低于母乳，而脂肪對于嬰兒的發育至關重要——可以說驢奶的脂肪嚴重不足，這也導緻其能量密度遠低于母乳。如果真的象營銷文中說的那樣“給嬰兒喝驢奶”，那麼就會造成營養不良。

而如果是給成人飲用，雲無心表示，奶隻是飲食中的一個組成部分，并不追求“單獨滿足營養需求”，而是希望“容易缺乏的營養成分含量更高”。蛋白質和鈣，牛奶為人提供的最重要的營養成分。在蛋白質方面，驢奶被牛奶秒殺，而鈣方面也沒有什麼優勢。在這兩項關鍵指标上完敗，其他一些指标上的“互有勝負”也就不重要了。簡而言之，對于成人來說，價格昂貴的驢奶，在總體的營養價值上并不比牛奶更加優越。

小衆奶粉營銷噱頭多 盡量選擇成熟産品

不僅是驢奶，此前走紅的駱駝奶和羊奶都或多或少有些營銷的噱頭。

北青-北京頭條記者了解到，駱駝奶粉昂貴的賣點在于其“強大的功能”。在公開宣傳中，駱駝奶幾乎“包治百病”——最廣泛的宣傳點，一個是宣稱駱駝奶中有類胰島素因子，因此對糖尿病患者來說，有降糖的功效；另一個是維生素C的含量是牛奶的數倍之多。

而雲無心發現，駱駝奶商家們鼓吹的“功效”，要麼是憑空捏造，要麼是曲解科學數據，都經不起推敲和驗證。以現在的科學數據，駱駝奶也就是一種奶而已，作為一種食物，沒有什麼不好，但也沒有比其他乳品更神奇的地方。乳業業内人士也表示，駱駝奶産品現在還沒有統一的生産标準，隻能執行企業标準，因此在品質上差别很大。

已經納入配方注冊制、去年産業規模達到100多億元的羊奶粉也是一地雞毛。市場不僅存在“牛羊配”，也就是羊奶粉和牛奶粉混合或用牛乳清粉加羊乳，但仍舊标稱“羊奶粉”的情況。還經常有廣告宣稱，“羊奶的脂肪球更小、不飽和脂肪酸的含量更高，因此，更容易被寶寶吸收”，但羊奶中脂肪顆粒大小與羊奶嬰兒配方奶粉的消化吸收情況，沒有任何關系。所謂羊奶粉不容易過敏也是營銷噱頭，育兒專家崔玉濤就曾經指出，從預防或治療過敏角度講，羊奶中蛋白質與牛奶蛋白有高達92%以上的相似性，所以牛奶蛋白過敏的嬰兒不能換成羊奶粉。

業内人士表示，在選擇奶粉等營養品時，不要一味相信營銷，盡量選擇産業成熟度高且熟悉的品種，多對比标簽中的營養成分，選擇适合自己的産品。

欄目主編：張武 文字編輯：楊蓉 題圖來源：圖蟲 圖片編輯：徐佳敏

來源：作者：北京頭條客戶端

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