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如何做包子不用醒面

知識 更新时间:2024-07-18 19:15:21

  做法如下:

  原料:水150克、白糖20克、面粉310克、酵母3克。

  步驟:

  1、把水和酵母放在一個大盆裡面攪勻。

  2、加面粉和糖攪拌,并用筷子攪和成絮狀,然後改手揉至盆光,手光,面光的狀态即可。

  3、将面粉團分塊,蓋上保鮮膜。

  4、取一個面團,用掌根由面團四周向内揉面,掌根使力,其間撒上面粉,并用粉揉至面團光滑。

  5、把光滑小面團揉至圓形入蒸籠,冷水入鍋,醒發至原來的1.5倍,直接開大火蒸。冒出水汽後再蒸10分鐘,關火悶3分鐘揭蓋即食,完成。

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