老太原丸子湯需要的食材有五花肉500克、青菜150克、胡蘿蔔100克、生抽适量、生粉适量、料酒适量、食鹽适量、麻油适量。具體步驟如下:
1、将肉切成肉餡,加一勺生抽,少量生粉和料酒;
2、胡蘿蔔切細,放入肉餡中,用筷子順時針攪拌肉餡;
3、将肉餡攪拌成肉泥備用;
4、炒鍋内燒開熱水,将肉餡用手搓成肉丸子放入熱水中小火慢燒;
5、青菜洗淨切斷;
6、加一勺油放鍋内,然後放入青菜;
7、鍋内加一勺生抽,少量食鹽,加少量麻油即可。
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