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做燒鴨可以用冰凍鴨嗎

知識 更新时间:2025-02-25 14:28:01

  1、做燒鴨可以用冰凍鴨;

  2、但要注意冰凍鴨首先要完全解凍,處理步驟和鮮鴨一樣,在吹氣的時候,凍鴨的腿不好吹,鴨腿吹不起時要用手捏達到松皮效果,泵要用功率大的,否則泵功率不夠很難吹,燒的時候火力要大,燒得好鴨放一天都會保持脆皮狀态;

  3、要注意凍鴨肉質不好,燒出來汁少,封尾很容易吹爆。

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