煎鍋裡放一小塊黃油,将三文魚皮朝下放入煎1分鐘,再将兩側煎至金黃,裝盤後擠上檸檬汁,佐蘸醬食用即可。三文魚(Oncorhynchus),又名大馬哈魚、鲑魚、撒蒙魚,屬硬骨魚綱、鲑形目、鲑屬。三文魚主要分布在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域,屬于冷水性的高度洄遊魚類,被國際美食界譽為“冰海之皇”。研究表明,金槍魚和三文魚均肉質鮮美,營養豐富,并且富含EPA和DHA等生物活性物質。
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