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雞蛋饅頭片的做法

知識 更新时间:2024-07-17 07:19:07

  雞蛋饅頭片的做法如下:

  1、饅頭切片。雞蛋打入平盤中,加少許鹽攪散。放入一半的饅頭片,兩面都沾滿蛋液,備用;

  2、平底鍋裡熱油,放入未沾蛋液的一半饅頭片,迅速翻面使得兩面都有浸油,中火煎至兩面金黃即可。吃時可沾椒鹽;

  3、鍋裡不放油,直接放入粘滿蛋液的饅頭片,待一面蛋液煎至凝固後翻面同樣煎至凝固即可。

  雞蛋含有人體必需的8種氨基酸,并與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃裡,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。

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