小河蝦不需要去蝦頭和蝦線,直接烹饪成菜肴就可以。
一、蝦線。就是在剝開蝦皮,掰開蝦背的時候,看到的那條黑色或青色的線。它屬于蝦的消化道,但如果不小心吃了也沒事兒。因為經過烹調(做熟),蝦線裡的細菌會被高溫殺滅,是安全的,就是可能味道會差一些。
二、蝦頭。蝦體内的重金屬,主要來源于水和飼料,一般來說,内髒(蝦頭部分)和蝦殼中的含量會高一些。不過也别太擔心,如果水質和飼料太差,蝦也無法存活,所以正規養殖還是有保障的。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!