高壓鍋炖羊蹄子20分鐘左右就可以了。
高壓鍋炖羊蹄子的做法:
羊蹄子用涼水洗淨,焯水去血水後,再用涼水洗淨、瀝幹。蔥切3厘米段,姜拍破,蒜去皮備用、調料盒裝好調料。将洗淨羊蹄子入高壓鍋,小火煸幹水分,加調料改中火加熱炒勻至肉上色。加入蔥、姜、蒜、調料盒及沸水與羊蹄子同高,大火煮沸後加蓋上閥用高壓鍋壓制。大火5分鐘,改小火炖15分鐘後關火。待高壓鍋自行冷卻後,打開,加入鹽,并用大火煮沸3分鐘後關火即可。裝入容器前,取出蔥、姜、蒜及調料盒。
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