tft每日頭條

 > 知識

 > 食用太多腐乳對身體有害嗎

食用太多腐乳對身體有害嗎

知識 更新时间:2025-08-24 11:09:26

  沒有害,但吃太多臭腐乳對身體有影響;

  腐乳簡介:

  1、腐乳又稱豆腐乳,是中國流傳數千年的特色傳統民間美食,因其口感好、營養高,聞起來有股臭,吃起來特别的香味深受中國老百姓及東南亞地區人民的喜愛,是一道經久不衰的美味佳肴;

  2、腐乳通常分為青方、紅方、白方三大類,其中,臭豆腐屬“青方”,“大塊”、“紅辣”、“玫瑰”等屬“紅方”, “甜辣”、“桂花”、“五香”等屬“白方”;

  腐乳的營養價值:

  1、腐乳不僅營養豐富,還含有生理活性物質,如大豆異黃酮、大豆皂苷,研究表明,在腐乳發酵後過程中,大豆異黃酮的含量呈上升趨勢,而且比起大豆中的大豆異黃酮,它在人體的利用率更高;

  2、大豆中所含有的一些蛋白質是不容易被人體消化吸收的,而經過微生物的酶水解之後,生成了很多低分子的多肽混合物,這樣人體比較容易吸收;

  3、腐乳中還含有鈣、磷等礦物質元素,這些元素都是人體必需的營養元素。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved