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芹菜炒牛肉末的做法

知識 更新时间:2025-03-04 11:37:36

  1、牛肉洗淨,用水稍稍浸泡去掉血水,瀝幹後剁成牛肉末,放碗中瀝幹備用。

  2、芹菜去掉葉子,洗淨,切成碎末。大蒜切片,幹辣椒去籽切斷,小米椒切碎。

  3、開中火,炒鍋中放入少許油,倒入切好的牛肉末,加一小點醬油迅速翻炒。炒至斷生再接着翻炒片刻後盛出備用。

  4、鍋中剩油放入大蒜、幹辣椒煸出香味,放入芹菜和小米椒碎,轉中高火,翻炒2-3分鐘。

  5、放入炒好的牛肉末翻炒2分鐘,出鍋前加入适量鹽、味精和醬油,攪拌均勻後出鍋即可。

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