食材需要:青蛙200克、花生仁50克、玉米澱粉100克、雞蛋清50克、鹽10克、味精2克、醬油30克、白砂糖5克、辣椒25克、大蔥5克、姜3克、花椒3克、植物油100克、香油15克。
操作步驟:
青蛙腿剁去小爪,洗淨裝碗内,加鹽、味精拌勻腌漬片刻,放入蛋清、澱粉少許抓勻挂糊,辣椒去籽、蒂,切成小片;用碗加入鹽、醬油、味精、澱粉、花椒水、白糖兌成芡汁待用;鍋内加植物油燒至六成熱時,将青蛙腿下鍋滑散滑透,撈出;花生米放入油内炸熟撈出;原鍋留底油,放入蔥、姜末煸香,放入辣椒片炸,青蛙腿、花生米,倒入兌好的芡汁推勻,淋香油,出鍋裝盤即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!