半流質食物是一種介于軟飯與流質之間的飲食,它比軟飯更易咀嚼和便于消化。常用的半流質食物有肉松粥、湯面、馄饨、肉末、菜泥、蛋糕、小湯包子等。半流質飯食介于軟飯食與流質飯食之間,外觀呈半流體狀态,比較易于消化,渣滓含量極少的液體或半液體食物。大約每天食物中所含的總能量為1500到1800千卡,蛋白質應按正常量供給,各種維生素及礦物質應注意補充。
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