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如何做馬鲛魚丸

知識 更新时间:2024-08-01 15:12:13

  用料:馬鲛魚、瘦肉、生姜粉、白胡椒粉、鹽、雞精、胡蘿蔔、洋蔥、香菇、蛋清、木薯粉、地瓜粉。

  步驟:

  1、先把馬鲛魚取肉剔骨挑刺,魚頭切下放一邊備用;

  2、把魚肉、瘦肉、生姜粉、白胡椒粉、鹽、雞精、胡蘿蔔、洋蔥、香菇放在一起,混合攪拌均勻,然後放入料理機内,攪拌至糊狀;

  3、向攪拌好的肉糊中加入蛋清、木薯粉和地瓜粉,用手抓均勻;

  4、将肉糊捏成丸子狀;

  5、然後魚頭加鹽,用油煎至金黃色,然後加水,用大火煮至湯底成魚白色,将魚頭撈出;

  4、将捏好的丸子放入湯水中,煮熟即可。

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