食材明細:牛肉 300g、蔥段若幹、姜片若幹、黑胡椒粉若幹、胡蘿蔔 、三根黃酒 一勺。
1、牛肉切塊放入涼水靜置後出水。
2、出水後将牛肉洗淨。
3、将牛肉放入砂鍋,倒滿水,放入蔥姜。
4、倒入十五毫升左右的黃酒,大火煮開後改小火慢炖三個小時。
5、三小時後把胡蘿蔔沖洗幹淨去皮切滾刀。
6、将胡蘿蔔放入鍋中大火煮開後小火慢炖一小時。
7、吃之前撒鹽,或者黑胡椒和鹽調味。
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