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自制放心油條

知識 更新时间:2024-09-11 08:19:19

  1、準備工具和材料,天平、量勺都很有用。

  2、把糖、鹽、酵母、小蘇打稱量好,加入溫水中,攪拌均勻,用來和面。面和好後,蓋上塑料薄膜饧(xing)20分鐘.

  3、手心裡滴上10幾滴油,塗抹在面上,然後揉均勻,在饧20分鐘。這樣面團中揉入油共進行3次。最後面團會很軟很滑。然後放在溫暖的地方發面。

  4、把發好的面,在揉一會。面闆上滴點油,抹均勻。抓出一團,用手壓成0.3-0.5厘米厚的面餅,用抹油後的刀切成1厘米寬的條。兩條一疊,拉長就可以下油鍋了。

  5、為了美觀,兩條疊加後,中間可以用筷子壓一下,炸出來比較好看。

  6、半鍋油,加熱到放入竹木筷子,起小氣泡,就可以放油條了。放入的油條膨大後,記得用筷子幫它翻個身,多翻幾次,炸均勻。金黃色就可以出鍋了。

  7、可以根據自己喜好,做成油條或者麻花。沾着香濃的豆漿,好吃極了。

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