腌十二斤雪裡蕻得放700克鹽。
雪裡蕻,是十字花科,芸苔屬芥菜的栽培變種。一年生草本植物,高可達150厘米,幼莖及葉具刺毛,有辣味,莖直立,基生葉片倒披針形或長圓狀倒披針形,不裂或稍有缺刻,有不整齊鋸齒或重鋸齒,上部及頂部莖生葉小,長圓形,全緣,皺縮。總狀花序頂生,花後延長,花黃色,萼片淡黃色,長圓狀橢圓形,直立開展;花瓣倒卵形,長角果線形,種子球形,紫褐色。3到5月開花,5到6月結果。
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