下面介紹幾款清肺、潤肺、養肺的湯類。
做法有三種:①雪耳、蓮子、百合、排骨湯。選雪耳75克、百合100克、排骨500克,清洗後加水把材料一起放入煲内煮沸,煲3小時。②桑百皮、百合、排骨湯。選桑百皮50克、百合75克、淮山适量、排骨或瘦肉500克,清洗幹淨加水,一并放進煲内煮沸,煲一個半小時。③琵琶葉茶。選琵琶葉、夏枯草、菊花、黃糖适量,清洗後加水煮沸煲半小時。
選銀耳5克、冰糖50克。将銀耳放入盆内,以溫水浸泡30分鐘,待其發透後,摘去蒂頭,揀去雜質;将銀耳撕成片狀,放入潔淨的鍋内,加水适量,以武火煮沸後,再用文火煎熬2至3小時;加入冰糖,直至銀耳炖爛為止。
取豆漿1000克、糯米100克、白糖适量。将糯米洗淨,放入鍋中,加水适量,武火燒沸後改用文火慢慢熬煮,煮至米粒開花時,倒入豆漿,繼續熬10分鐘,加白糖适量即可。
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