生驢肉最好放在密封袋子裡面,裡面盡量沒有空氣,最好可以進行真空處理,然後放入冰箱進行冷凍,如果打算1天内吃完的話可以放在冷藏。另外,還可以将生驢肉煮熟之後,放入冰箱,這樣的話,就最好在3天内吃完。
做好的驢肉想下頓吃,如果是在冬天,不用放冰箱蓋好避免灰塵就可以了。驢肉要用清水浸泡,泡出血水,去掉異味才能使用。
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