炒黑木耳的用料:黑木耳,紅辣椒,青椒,姜,陳醋适量,料酒适量,醬油适量,鹽适量,白糖适量。
炒黑木耳的具體做法如下:
1、将黑木耳提前用清水泡發。紅辣椒洗淨後切小段,生姜切絲,青椒洗淨,去籽切片;
2、取幹淨小碗,倒入陳醋和料酒,以及少許醬油和适量鹽,加入适量白糖調成料汁備用;
3、鍋裡倒入清水,水開後倒入泡好的黑木耳快速焯水,撈出控水備用;
4、起油鍋,油熱後放入姜絲和紅辣椒段爆香,倒入青椒片,大火炒勻;
5、倒入控淨水的木耳,翻炒,之後沿鍋邊烹入調好的料汁,炒勻即可。
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