老幹媽炒醬豆的做法-tft每日頭條

老幹媽炒醬豆的做法

生活更新时间:2024-06-27 22:27:41

老幹媽炒醬豆的做法（香辣幹鍋土豆片）1

醬香筆管魚

材料：筆管魚10來條、尖椒3個、大蔥、生姜、小米辣4顆、黃豆醬2勺、蚝油2勺、生抽2勺、料酒2勺、鹽半勺、清水小半碗

做法：

1. 将大蔥、尖椒、小米辣斜切成馬蹄狀，生姜切絲。

2. 鍋内放入涼水，燒開後，丢幾片生姜進去，筆管魚倒入，汆燙片刻，撈出。

3. 鍋内倒入油，4成熱時，放入蔥姜小火煸出香味，加入2勺黃豆醬、1勺蚝油，小火翻炒，烹入2勺料酒，倒入小半碗清水、1勺生抽、半勺鹽，放入之前焯過水的筆管魚。

4. 燒開，放入尖椒斷生即可

老幹媽炒醬豆的做法（香辣幹鍋土豆片）2

香辣幹鍋土豆片

材料：土豆，豆瓣醬适量、蔥花适量、鹽、醬油、蒜、辣椒面

做法：1.土豆削皮洗淨。

2.切成均勻的片，不要太薄。

3.鍋裡放水，水燒開以後把土豆片放進去燙一下，二十秒左右就可以了，燙久了做的時候容易爛掉，不燙也做不好。

4.鍋裡放油，把土豆片兩面煎黃備用。

5.鍋裡加油燒熱後，放蒜片，豆瓣醬适量，還可以放點花椒粒炒香。

6.把煎黃的土豆片倒進去翻均勻，撒上适量辣椒面翻勻，然後裝幹鍋，撒蔥花白芝麻，點上酒精爐即可。

老幹媽炒醬豆的做法（香辣幹鍋土豆片）3

菌香荷蘭豆

材料：荷蘭豆200克，鮮香菇100克，蒜，食用油，胡椒粉，鹽，糖，雞粉

做法：1.香菇去蒂，切薄片。荷蘭豆去掉兩頭的筋，洗淨。大蒜切成末備用。

2.炒鍋倒入适量的食用油燒熱，将蒜末和香菇入鍋翻炒片刻，放入蘭荷豆，繼續翻炒30秒。

3.然後調味，加入适量的胡椒粉，糖，鹽，雞粉。炒至荷蘭豆熟即可起鍋裝盤

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