枸杞富含糖分,達到40%以上,極易吸潮泛油、發黴和蟲蛀,在日光下曝曬是會越曬越潮的。
放在通風透氣的地方慢慢風幹,曬曬就可以,但是不要放在太陽下暴曬,那樣會越曬越粘。
方式:選擇一個好天氣,日出後即可晾曬果實,将枸杞薄薄的平鋪開,放在幹爽通風且日照好的地方,但不宜暴曬。先有弱光低溫逐漸至強光高溫,讓它慢慢風幹。枸杞曬幹後要及時裝入袋中,要用雙層袋,裝袋時間要選擇在下午四、五點鐘,此時,陽光充足,潮氣比較小。春夏季節,日光充足,空氣濕度小,易用此法。
要注意的是在枸杞在晾曬過程中,翻動後果肉受傷,曬幹後即變黑。因此,枸杞攤晾後,中間不宜翻動,直至晾幹後才能收集。
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