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土豆炒燒肉做法

知識 更新时间:2024-08-23 07:27:03

  1、土豆去皮切塊,大小随意,新土豆很易熟。姜去皮切片。

  2、取兩片姜切碎,和花椒、五花肉一起放入清水鍋中,煮開後繼續煮2-3分鐘,将血水除盡。

  3、将五花肉用溫水沖洗幹淨,瀝去多餘水分,切塊。

  4、将五花肉塊碼放在鍋中,中小火煎,中途用筷子翻一下,至四面金黃,肉逼出很多油。

  5、加入冰糖和紅糖,小火炒3-4分鐘。

  6、加入三四片姜,适量開水,煮開後轉小火,蓋上鍋蓋,小火炖煮30分鐘左右。

  7、加入土豆、鹽,轉中大火,至水基本收幹,土豆熟透即可。

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