1、切開的土豆如果泡在水裡,如超過12小時,就可能已經腐敗發酸變質。
2、土豆是一種含澱粉高的食材,泡在水中可能會被其它的細菌所污染,引起發酵發酸變質,所以在吃土豆的時候,以既然已經切開了,就應該在30到60分鐘内做好菜,以防止土豆發酸變質,在吃土豆的時候,應該注意發芽的土豆最好不要吃,因為有可能會引起食物中毒。
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