1、準備所需的原料,輔料
2、花蛤洗淨後,連同姜絲,放入燒滾開的沸水中焯煮,加入料酒,焯至花蛤張口即可。(花蛤在烹饪之前要浸泡鹽水讓其吐沙,詳情見下面的烹饪技巧)
3、焯水的花蛤,撈出,瀝幹水分備用
4、準備所需的原料,輔料
5、花蛤洗淨後,連同姜絲,放入燒滾開的沸水中焯煮,加入料酒,焯至花蛤張口即可。(花蛤在烹饪之前要浸泡鹽水讓其吐沙,詳情見下面的烹饪技巧)
6、焯水的花蛤,撈出,瀝幹水分備用
7、待湯水再次沸騰,加入焯水過的花蛤
8、湯水沸騰後,根據個人口味,加入适量食鹽,撒些蔥花,即可出鍋
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