食材主料:油面筋8個、油菜300克;
輔料:油适量、鹽适量、蔥适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、花椒粉适量、蚝油适量。
具體步驟:
1、油菜摘洗幹淨,用清水浸泡片刻,油面筋切成小塊備用;
2、将蔥切成蔥花,蒜切成末,姜切成末備用;
3、在炒鍋中依據個人口味倒入适量油,放入蔥和姜爆炒;
4、放入油菜翻炒至油菜變軟,放入油面筋翻炒,大約3分鐘;
5、依據個人口味依次放入适量花椒粉、生抽、蚝油、鹽;
6、繼續翻炒油菜至其變為深綠色,油面筋吸收湯汁變軟;
7、撒上蒜末翻炒均勻,大約1分鐘,即可出鍋裝盤,完成油面筋炒青菜的制作。
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