1、牛奶剛擠出來會含有很多微生物,包括擠奶器和奶牛的乳房還有就是牛奶罐,一般生牛奶的自身抑制細菌在0°C可以保持48小時,5°C可以保持36小時,10°C可以保持24小時,25°C可以保持6小時,30°C就隻有3小時。所以鮮牛奶要喝得營養就要講究了。先要加熱,不過不是煮沸,一般煮沸裡面很多營養成分就浪費了。一般溫度要保持在65°C就最好,不要高了,稍微燙手。
2、時間維持在30分鐘左右就好了,的确很花時間,因為這樣可以殺死微生物和芽孢有保持了鮮牛奶的營養,不被破壞,不利于消化吸收。
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