1、買來的鮑魚用水沖洗一下備用。
2、用幹淨的牙刷蘸上鹽,刷鮑魚上面的黑膜和黏液。
3、刷洗好的鮑魚,會明顯白很多的。
4、用勺子把鮑魚肉挖出來,去除後面的内髒,嘴下面的食管也要去掉,洗幹淨。
5、鮑魚正面切十字花刀,不要切斷,這樣鮑魚就處理好了,可以用來烹饪了。
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