發酵度區别 綠茶是不發酵茶,即發酵度為0%; 而青茶屬于半發酵,發酵度為10%-70%。
加工工藝區别: 綠茶的工藝:鮮葉采摘-殺青-揉撚-幹燥 ;青茶的工藝:鮮葉采摘-萎凋-做青-殺青-揉撚-幹燥
茶色區别 綠茶屬于小清新的茶品,其茶湯呈綠黃色; 而青茶茶湯呈蜜綠色或蜜黃色。
幹茶色澤區别 綠茶幹茶呈現碧綠、翠綠或黃綠的色澤; 而青茶呈深綠色或青褐色。
滋味區别 綠茶滋味清淡微苦; 青茶因為發酵過,所以滋味較醇厚,微苦有回甘。
茶性區别 綠茶茶性較寒,腸胃不好或是有胃病的茶友應适當飲用; 青茶經過發酵,其茶性較溫和,刺激性不強。
香氣區别 綠茶香氣為清新的綠豆香、奶油香或闆栗香; 而青茶香氣多為花果香或花蜜香。
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