1、糖醋紅薯不知道大家有沒有吃過,準備好紅薯、白糖、白醋和花生油,先把紅薯去掉皮切成小塊,用冷水泡三分鐘再撈出來控幹水分,這樣就能去掉多餘的澱粉,炸的時候不會粘在一起。把鍋熱一下再倒上油,油溫差不多到160度的時候放上紅薯快炸,炸的變黃就可以撈出來了。
2、再一次在鍋裡放油,加一點白糖用小火炒化,再放一點白醋燒開了,一定要注意不能讓糖糊了,最後放上炸好的紅薯塊迅速翻炒一下,讓上面都沾上糖漿就可以了。其實這個的做法和拔絲地瓜很像,隻不過裡面還加了醋,吃起來酸酸甜甜的更好吃。
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