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烤箱烤生蚝要多少溫度多少時間

知識 更新时间:2024-08-10 03:18:22

  烤箱烤生蚝前,先将烤箱預熱到200度左右,放入生蚝烤10到15分鐘,看生蚝的大小調整烤制時長;如果沒有烤箱也可以用蒸鍋蒸,時間差不多,有一點不同的就是蒸好放上蔥花後燒點熱油澆上去。

  烤箱烤生蚝制作步驟:

  第一步:先将生蚝外殼沖洗幹淨,用刀從邊緣撬開外殼,再用流動的水沖洗幹淨生蚝,一定要戴手套操作,一般在市場買的生蚝可以叫老闆幫忙開。

  第二步:大量的蒜,去掉外衣,剁成蒜粒。

  第三步:蒜蓉冷水浸泡兩分鐘,瀝幹水備用,這一步洗掉澀味,炸出來不會那麼快發黑,能把蒜香充分逼出來。

  第四步:鍋中倒多點油,放入一半蒜蓉中小火爆香,炒至金黃色後放入另一半,翻炒一下。

  第五步:關火後放入鹽、蚝油,翻炒均勻入味,萬能蒜蓉醬就完成啦,吃不完可以裝起來冷藏。

  第六步:烤盤擺上生蚝,勺上蒜蓉醬,再撒上一層小米椒粒。

  第七步:烤箱需要提前預熱,預熱後放入生蚝200度烤10~15分鐘左右,出爐後撒上香蔥、香菜,就可以開吃啦。

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