首先,挑選幾個七八分熟的桃子(太成熟的桃子容易煮爛,也不容易保存)。
然後,把桃子洗淨後削皮,把桃肉切成片,去掉桃核。
再次,把切好的桃肉片放到水中,加溫煮沸,按照自己口味的喜好放入冰糖,黃桃罐頭也就自制好了。
自己DIY的黃桃罐頭放入冰箱的冷藏室,一般可以放7天到9天,口感甜甜的,比超市裡買的罐頭還要有嚼勁。要是把黃桃敲碎,抹在面包上,還可以做黃桃果醬面包。不過,因為面包片本身帶有甜味,所以在搗碎桃片的時候,多放些糖,不要讓面包的甜味蓋過了黃桃的味道。
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