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幼兒膳食的配制要堅持哪些原則

知識 更新时间:2024-11-22 01:08:12

  《中國居民膳食指南》對幼兒及學齡前兒童膳食建議是這樣的:

  幼兒與學齡前兒童要每日飲奶不挑食、不偏食;吃蛋和蛋制品、半肥瘦的禽畜肉、肝類、加工好的豆類以及蔬菜類;學齡前兒童食物的分量要增加,并且逐步進食一些粗糧類食物。

  幼兒膳食的配置要堅持一下七個原則

  1、價與值:隻選對的,少選貴的;

  2、質與量:要保障食物的質量,才能使孩子得到充分的營養;

  3、尖與鮮:新鮮是對所有食物的要求,“尖”指剛上市的少量食品,選購時應求鮮避尖.因為新上市的食物,營養價值并不很高,價格卻比旺市時高許多;

  4、粗與精:粗食物,外形或色澤可能不受孩子歡迎,采用精加工的辦法,變粗為精,在烹饪中盡量保護食物中的營養成份。

  5、衛與味:食物要衛生,也要味道好,孩子愛吃;

  6、單與混:盡可能多選取食物,做到品種多、營養素來源廣,充分利用蛋白互補的原理,合理加工,提高營養量;

  7、親與疏:教育孩子樹立正确的飲食觀,克服偏食。

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