配料需要發好的鱿魚200克,鹽6克,醬油、料酒、味精、香菜未、胡椒未各少許,湯200克。
特點是:清香味美。
功效是:養心安神。
制作步驟如下:
将鱿魚切成1厘米寬的十字花,剁成2厘米寬、3厘米長的塊狀盛在鍋内。鍋内放水,待水開,将鱿魚倒出。将鍋内放入清湯,并加入鹽、味精、香菜、料酒、胡椒末等調味料。待鍋中水燒開去沫,加入鱿魚繼續煮。再次燒開後盛在盤内即可。
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