生的肥腸要煮1-2個小時才可以吃,豬大腸用醋和鹽打幹淨,放在熱水中焯一下後,放足量的水,加入料酒、姜、八角。大火煮開。小火慢炖1個小時,加入适量的鹽。放在電飯鍋中捂1個小時,就好了。要想豬大腸煮更爛些,煮之前先用水泡的時間長一些,并且要冷水下鍋,适量放些堿,水開後改中火煮一個半小時,包酥爛。如果用老湯更快,沒有老湯加一兩勺葷油也行。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!