清蒸老闆魚的制作步驟:
1、将老闆魚清洗幹淨。
2、去除魚的内髒,腮,從魚兩側各切一刀。
3、在老闆魚腹内撒鹽,老闆魚的反正面分别撒鹽。
4、盤底鋪上姜絲和蔥絲,放上老闆魚,老闆魚上撒姜絲和蔥絲。
5、将盤子放入加水的蒸鍋,燒開水。
6、水開後,蒸5分鐘。
7、撒上新蔥絲即可。
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