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挂面能做打鹵面嗎

知識 更新时间:2025-02-11 21:35:48

  食材:挂面300克、去皮茄子350克、大蒜25克、花椒10粒、鹽3克、雞粉2克、醬油10克、烹調油20克、水澱粉适量;

  步驟:

  1、先把茄子切條,大蒜切末;

  2、炒勺燒熱,注入适量烹調油炸香花椒粒;

  3、下入茄條煸炒;

  4、把茄條煸炒至微黃烹入醬油炒勻;

  5、然後倒入适量清水煮開;

  6、撒入少許鹽調味;

  7、撒入少許雞粉提鮮;

  8、最後用适量水澱粉勾芡;

  9、芡汁糊化後撒入蒜末便可出鍋;

  10、湯鍋水燒開下入挂面煮熟;

  11.挂面煮熟後撈出過涼;

  12.把挂面盛入碗中,澆上茄絲鹵便可食用。

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