洋蔥可以過夜吃。洋蔥為二年生或多年生草本。根弦線狀,濃綠色圓筒形中空葉子,表面有蠟質;葉鞘肥厚呈鱗片狀,密集于短縮莖的周圍,形成鱗莖(俗稱蔥頭),傘狀花序,白色小花,蒴果。根莖外邊包着一層薄薄的皮(白、黃或紅色),裡面是一層一層的肉,一般是白色或淡黃色。洋蔥對土壤的适應性較強,以肥沃疏松、通氣性好的中性壤土為宜,沙質壤土易獲高産,但粘壤土鱗莖充實,色澤好,耐貯藏。洋蔥根系的吸肥能力較弱,要高産需要充足的營養條件。每1000千克蔥頭需從土壤中吸收氮2千克、磷8千克、鉀2千克。施用銅、硼、硫等微量元素有顯著增産作用。
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